Sind Pekannüsse gut für dich? Gesundheitsnutzen und Rezepte

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Pekannüsse sind ein Urlaubsartikel, der oft in süßen Leckereien wie Pekannusstorten und Keksen enthalten ist. Doch neben ihrem köstlichen Geschmack bringen diese schmackhaften Baumnüsse noch viel mehr an Nährstoffen auf den Tisch.

Sie sind nicht nur reich an gesunden Fetten, Proteinen und Ballaststoffen, sondern die Pekannüsse sind auch reich an wichtigen Nährstoffen wie Mangan, Kupfer und Thiamin. Außerdem wurden sie mit einer Reihe von beeindruckenden gesundheitlichen Vorteilen verbunden, von einer verbesserten Herzgesundheit bis hin zu einer besseren Gehirnfunktion und darüber hinaus.

Sind Pekannüsse gut für dich? Dieser Artikel wird einen genaueren Blick auf die Vorteile und Risiken dieser nahrhaften Nuss, sowie einige einfache Möglichkeiten, um ein paar extra Portionen in Ihren Tag zu pressen.

Ähnlich: Top 9 Nüsse und ihre gesundheitlichen Vorteile

Was ist eine Pekannuss?

Pekannüsse sind eine Art von Baumnüssen, die auf üppigen, grünen Bäumen in den südöstlichen/südzentralen Regionen der USA sowie in Mexiko wachsen. Diese nordamerikanische Nussart, Carya illinoinensis, wird seit mehreren Jahrhunderten angebaut und ist überraschenderweise technisch gesehen gar keine Nuss.

Eine Ähnlichkeit zwischen Pekannüssen und Walnüssen und anderen gewöhnlichen Nusssorten besteht darin, dass sie botanisch als eine Obstsorte klassifiziert werden, die als “Steinfrucht” oder “Steinobst” bekannt ist Drupes enthalten einen kleinen Samen im Inneren, eine Art Schale, die den Samen umgibt und eine äußere “fleischige” Komponente.

Die Pekannuss kam erstmals in der Geschichte der Ureinwohner Amerikas um das Jahr 1500 auf die Lebensmittelszene, ihr Name stammt von den Algonquinern. Das Wort “Pekannuss” bedeutet eigentlich “eine Nuss, die einen Stein zum Knacken braucht”

Schon in den 1600er Jahren feierten die Kolonisten in Nordamerika die Anpflanzung von Pekannuss-Bäumen, wobei die erste dokumentierte Pekannuss-Pflanzung in den USA 1772 dokumentiert wurde. Zu Beginn des 17. Jahrhunderts erkannten die Franzosen das finanzielle Potential des Exports dieses köstlichen Leckerbissens und begannen, die Ernte auf die Westindischen Inseln zu schicken.

Seitdem sind Pekannüsse ein wichtiges und gängiges Nahrungsmittel in der amerikanischen Kultur, das von Salaten bis hin zu Desserts in die Rezepte Eingang gefunden hat. Besonders die Texaner sind davon angetan, da sie 1919 den Pekannussbaum als ihren Zustandsbaum benannten. Georgia Pekannüsse sind auch unglaublich häufig, da Albany, Georgia als die Pekannuss Hauptstadt der USA gilt.

Fakten zur Ernährung

Neben der Versorgungen herzgesunden Fetten bieten Pekannüsse auch verschiedene Vitamine und Mineralien, die vor Nährstoffmangel schützen und die allgemeine Gesundheit optimieren können.

Eine Portion Pekannüsse (ca. 19 Hälften) enthält etwa eine Unze:

  • 195 Kalorien
  • 4 Gramm Kohlenhydrate
  • 2.5 Gramm Eiweiß
  • 20 Gramm Fett
  • 2.7 Gramm Faser
  • 1.3 Milligramm Mangan (64 Prozent DV)
  • 0.3 Milligramm Kupfer (17 Prozent DV)
  • 0.2 Milligramm Thiamin (12 Prozent DV)
  • 34.2 Milligramm Magnesium (9 Prozent DV)
  • 1.3 Milligramm Zink (9 Prozent DV)
  • 78.2 Milligramm Phosphor (8 Prozent DV)
  • 0.7 Milligramm Eisen (4 Prozent DV)
  • 0.1 Milligramm Vitamin B6 (3 Prozent DV)
  • 116 Milligramm Kalium (3 Prozent DV)

Pekannüsse enthalten außerdem eine geringe Menge Riboflavin, Kalzium, Niacin, Pantothensäure und Selen.

Vorteile für die Gesundheit

1. Unterstützt die Gewichtsabnahme

Viele Menschen fragen sich: Sind Pekannüsse dickflüssig? Es stimmt zwar, dass das Ernährungsprofil der Pekannüsse einen hohen Fettanteil aufweist, aber es ist voller gesunder Fette, die tatsächlich vorteilhaft für die Bereitstellung lang anhaltender Energie und die Förderung der Gewichtsabnahme sein können.

Diese herzgesunden Fette können helfen, die Magenentleerung zu verlangsamen, damit Sie sich länger satt fühlen. Außerdem bestehen die meisten Kohlenhydrate in Pekannüssen aus Ballaststoffen, die unverdaut durch den Darmtrakt wandern und Hunger und Appetit reduzieren.

Laut einer im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlichten Übersicht haben einige Studien festgestellt, dass der Verzehr von Nüssen als Teil einer gesunden Ernährung mit einem geringeren Körpergewicht in Verbindung gebracht werden könnte. Eine andere Studie aus Frankreich aus dem Jahr 2018 berichtet ebenfalls, dass ein höherer Verzehr von Nüssen mit einer geringeren Gewichtszunahme und einem geringeren Risiko, übergewichtig oder fettleibig zu werden, über einen Zeitraum von fünf Jahren verbunden ist.

2. Verhindert oxidativen Stress

Pekannüsse sind mit Antioxidantien beladen, die wichtige Verbindungen sind, die helfen, vor oxidativem Stress und Entzündungen zu schützen. Einige Untersuchungen zeigen, dass Antioxidantien eine zentrale Rolle für die allgemeine Gesundheit spielen und bei der Prävention von chronischen Krankheiten wie Herzkrankheiten, Krebs und DiabetesPräventionnnten.

Interessanterweise fand eine Studie der Loma Linda Universität in Kalifornien heraus, dass der Verzehr von Pekannüssen innerhalb von 24 Stunden nach dem Verzehr den Antioxidantienspiegel im Blutkreislauf erhöht. Darüber hinaus zeigen andere Untersuchungen, dass der Verzehr von Nüssen auch mit einem geringeren Risiko für Herzkrankheiten und Krebs verbunden sein könnte.

3. Verbessert die Herzgesundheit

Einige Studien haben herausgefunden, dass Pekannüsse helfen könnten, verschiedene Risikofaktoren für Herzkrankheiten zu reduzieren, um Ihr Herz gesund und stark zu halten.

Zum Beispiel fand eine 2018 in der Zeitschrift Nutrients veröffentlichte Studie heraus, dass der Pekannuss-Konsum dazu beitrug, mehrere Marker zu reduzieren, die zur Messung des Risikos von Herzerkrankungen verwendet werden, einschließlich der Cholesterin- und Blutdruckwerte.

Eine andere Studie aus Kalifornien hatte ähnliche Ergebnisse und stellte fest, dass eine mit Pekannüssen angereicherte Diät wirksam war, um den Cholesterin- und Triglyceridspiegel der Teilnehmer zu senken.

4. Reduziert die Entzündung

Obwohl die akute Entzündung ein wichtiger Immunprozess ist, kann die langfristige Aufrechterhaltung eines hohen Entzündungsniveaus die Symptome einer Autoimmunerkrankung verschlimmern und zu Erkrankungen wie Herzerkrankungen und Krebs beitragen.

Das Auffüllen von Antioxidantien ist eine effektive Strategie, um Entzündungen zu reduzieren und Schäden durch freie Radikale zu bekämpfen. Insbesondere die Superoxid-Dismutase (SOD) ist eine antioxidative Verbindung, die auf die Anwesenheit von Mangan angewiesen ist, um zu funktionieren. Daher kann der Verzehr von Pekannüssen dazu beitragen, den Bedarf an Mangan zu decken, der notwendig ist, damit dieses Antioxidans seine Wirkung entfalten und die Entzündung reduzieren kann.

Das Kupfer, das in Pekannüssen gefunden wird, kann auch helfen, Entzündungen zu verringern, besonders bei Schmerzen und Steifheit, die durch Arthritis verursacht werden. Dies ist der Grund, warum Pekannüsse und andere entzündungshemmende Lebensmittel können eine große Ergänzung zu einer Arthritis Ernährung Behandlung Plan zu machen.

5. Kann Knochenschwund verhindern

In Verbindung mit anderen Nährstoffen wurden Mangan, Kupfer und Zink (alle in Pekannüssen gefunden) verwendet, um die Symptome der Osteoporose zu behandeln, die durch schwache, brüchige Knochen gekennzeichnet ist. Frühe Forschungen haben gezeigt, dass diese Nährstoffe besonders vorteilhaft für die Erhöhung der Knochenmasse und die Verhinderung von Knochenverlust sind.

6. Fördert die richtige Gehirnfunktion

Viele der Mineralien, die in Pekannüssen gefunden werden, können die richtige Gehirnfunktion fördern. Thiamin wird zum Beispiel Patienten mit dem Wernicke-Korsakoff-Syndrom verabreicht, einer Hirnstörung, die bei Alkoholikern aufgrund von Thiaminmangel häufig auftritt.

Kupfer ist ein weiterer Nährstoff, der für eine gute Gehirnfunktion notwendig ist, da es sich auf die Hirnströme mit Dopamin und Galaktose auswirkt und dazu beitragen kann, Schäden durch freie Radikale zu verhindern, um sich vor neurodegenerativen Erkrankungen wie Parkinson und Alzheimer zu schützen.

Die synaptischen Prozesse des Gehirns hängen auch vom Mangan ab, das in den Pekannüssen reichlich vorhanden ist. Ein Mangel an Mangan kann zu Stimmungsproblemen, Konzentrationsstörungen, Lernschwierigkeiten, psychischen Erkrankungen und möglicherweise zu Epilepsie beitragen.

7. Kann die Symptome von PMS reduzieren

Dank seines hohen Mangangehalts könnte die Zugabe von Pekannüssen zu Ihrer Ernährung PMS-Symptome wie Stimmungsschwankungen und Krämpfe reduzieren. Diätetisches Mangan, wenn es mit Kalzium verzehrt wird, scheint einen signifikanten Einfluss auf diese PMS-Symptome zu haben und kann helfen, die Stimmung zu verbessern und Schmerzen während der Menstruation zu reduzieren.

8. Aids in der Behandlung von Diabetes

Pekannüsse sind eine große Quelle von Mangan, einem wichtigen Mineral, das als Antioxidans wirkt und den Körper vor Schäden durch freie Radikale schützt.

Einige Studien deuten darauf hin, dass die Ergänzung Ihrer Ernährung mit manganreichen Lebensmitteln, einschließlich Pekannüssen, bei der Behandlung von Diabetes helfen kann. Obwohl die derzeitige Forschung begrenzt ist, könnte dies daran liegen, dass höhere Manganwerte mit einer verbesserten Insulinsekretion und Glukosetoleranz verbunden sind.

Risiken

Obwohl Nüsse als Teil einer gesunden Gewichtsabnahme-Diät definitiv in Maßen genossen werden können, ist es wichtig, daran zu denken, dass sie sehr energiedicht sind, was bedeutet, dass in jeder Portion eine hohe Menge an Pekannusskalorien enthalten ist. Aus diesem Grund ist es am besten, sich an ein paar Portionen pro Tag zu halten und sicher zu sein, dass Sie Ihre Ernährung anpassen, um diese zusätzlichen Kalorien zu berücksichtigen, wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren.

Zusätzlich ist es möglich, an einer Pekannuss- oder Baumnussallergie zu leiden. Die häufigsten Symptome treten innerhalb der ersten Stunde nach dem Verzehr von Pekannüssen auf und können von Nesselsucht und Schwellungen bis hin zu Erbrechen und Bewusstseinsverlust reichen.

Wenn Sie vermuten, daß Sie oder Ihr Kind eine Allergie gegen Pekannüsse haben können, ist es wichtig, daß Sie bei einem Allergologen getestet werden, bevor Sie sie ausprobieren. Immer wenn Sie glauben, dass Sie eine allergische Reaktion auf Pekannüsse haben, sollten Sie den Verzehr sofort einstellen und einen Arzt aufsuchen.

Schließlich fragen sich viele Leute: Können Hunde Pekannüsse essen? Obwohl diese schmackhafte Baumnuss eine tolle Ergänzung der Ernährung für den Menschen sein kann, sind sie für deine pelzigen Freunde nicht so toll. Das liegt daran, dass sie eine Verbindung namens Juglon enthalten, die für einige Tiere, einschließlich Hunde und Pferde, giftig sein kann. Sie können auch zu Magenproblemen oder einer Obstruktion führen, die schwerwiegende Nebenwirkungen haben können, wenn sie unbehandelt bleiben.

Rezepte

Bei der Auswahl Ihrer Pekannüsse sollten Sie am besten nach Nüssen suchen, die einheitlich groß sind und sich schwer anfühlen. Viele Menschen entscheiden sich dafür, nur entpellte Pekannüsse zu kaufen, was den Arbeitsaufwand beim Kochen reduziert. Wenn Sie jedoch auf der Suche nach frischeren Nüssen sind, könnten Sie daran interessiert sein, Pekannüsse noch in der Schale zu kaufen und sie selbst zu schälen.

Das Schöne an diesen Steinfrüchten ist, dass sie nicht gekocht werden müssen, um zu essen, aber sie sind köstlich, wenn sie in fast jeder Methode zubereitet werden. Einige Rezepte verlangen, dass Sie zuerst die Pekannüsse toasten, bevor Sie sie zu Ihrem Gericht hinzufügen, was ihnen einen etwas reicheren Geschmack verleiht. Es gibt viele Rezepte und Anleitungen, wie man Pekannüsse toasten kann, aber im Allgemeinen werden sie auf einem Backblech ausgebreitet und etwa fünf Minuten lang getoastet.

Hier sind ein paar einfache Rezepte, mit denen Sie die vielen gesundheitlichen Vorteile der Pekannuss nutzen können:

Abschließende Gedanken

  • Pekannüsse sind eine Art von Baumnüssen, die botanisch als Steinfrucht klassifiziert werden.
  • Sind Pekannüsse gesund? Es gibt zahlreiche potentielle Vorteile für die Gesundheit der Pekannuss, wie z.B. erhöhter Gewichtsverlust, reduzierte Entzündungen und oxidativer Stress, verbesserte Herzgesundheit, bessere Gehirnfunktion und mehr.
  • Die Pekannuss Ernährung Fakten auch rühmt sich eine gute Menge an Ballaststoffen, Eiweiß und herzgesunden Fetten zusammen mit Mikronährstoffen wie Mangan, Kupfer und Thiamin.
  • Von kandierten über gewürzte bis hin zu gerösteten Pekannüssen gibt es viele verschiedene Möglichkeiten, diese nahrhafte Zutat in Ihre Ernährung aufzunehmen.
  • Bedenken Sie jedoch, dass sie sehr energieintensiv sind, also genießen Sie sie in Maßen als Teil einer ausgewogenen, gesunden Ernährung.

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