Longan: die asiatische Frucht mit therapeutischen und kulinarischen Vorteilen!

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Longan fruit - Dr. Axe

Wenn Sie jemals Vietnam, Thailand oder China besucht haben, sind Sie vielleicht auf die Frucht namens Longan, eine Verwandte der Litschi, gestoßen.

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Die Longan ist eine weißfleischige, saftige Frucht mit gelb-brauner Schale, die in hängenden Büscheln wächst. Jede kleine Frucht ist etwa so groß wie eine große Olive und wird manchmal als “Beere” bezeichnet (obwohl sie nicht mit den meisten anderen Beeren wie Brombeeren, Heidelbeeren, etc. verwandt ist). Es wird frisch, getrocknet oder in Dosen verkauft und ist im gesamten tropischen Asien in den wärmeren Monaten des Jahres am häufigsten erhältlich.

Was sind die Vorteile der Longanfrucht? Wie weiter unten erläutert, enthält diese Frucht Antioxidantien und Vitamin C, wodurch sie vorteilhaft für die Abwehr von Schäden durch freie Radikale, Zeichen des Alterns und potenziell häufige Krankheiten wie Erkältungen ist.

Was ist Longan?

Die Longan (Dimocarpus longan) ist eine tropische Frucht, die vor allem in China und Südostasien angebaut wird. Der Baum, an dem die Longanfrucht wächst, gehört zur Pflanzenfamilie der Seifenbeeren (Sapindaceae), zu der auch andere Früchte wie Litschi, Rambutan, Guarana, Korlan, Pitomba, Genip und Ackee gehören.

Wie schmeckt die Longanfrucht? Es wird beschrieben, dass es einen süßen und etwas “moschusartigen” Geschmack hat, ähnlich wie Trauben. Obwohl sie eine tropische Frucht ist, ist sie nicht so süß wie andere beliebte Sorten wie Mango, Passionsfrucht oder Ananas.

Weil sie weißes Fruchtfleisch mit einem kleinen braunen Samen im Inneren hat, sagen einige, dass die Longanfrüchte Augen ähneln. In der Tat, Longan bedeutet “Drachenauge” auf Kantonesisch, und wird immer noch mit diesem Namen genannt ist einige Länder. Während frische Longane weiß und fast durchscheinend ist, ist getrocknete Longane dunkelbraun bis schwarz.

Longan gegen Lychee

Ist Longan genauso wie Litschi? Diese beiden Früchte haben einige Gemeinsamkeiten, da sie zur selben Pflanzenfamilie gehören, jedoch von zwei verschiedenen Bäumen stammen. Der Longan wird eine trockenere Süße nachgesagt, die der von Datteln ähnelt, während Litschis als aromatischer, saftiger und mit einer etwas säuerlicheren Süße beschrieben werden.

Die Lychee (Litchi chinensis), eine Frucht eines immergrünen Baumes, die in Südostasien heimisch ist, wird meist frisch gegessen oder zu Saft gepresst. In Bezug auf den Nährstoffgehalt hat es vergleichbare Mengen an Kalorien, Kohlenhydraten, Vitaminen und Mineralien wie Longan. Allerdings ist sie eine größere Frucht, weshalb die Longan den Spitznamen “kleiner Bruder der Litschi” erhalten hat, wie die Purdue Universität erklärt.

Beide liefern zwar weniger Nährstoffe und Antioxidantien als Früchte wie Beeren, Orangen, Kiwi oder Mango, aber sie liefern einige Polyphenole und Vitamin C. Die Lychee, mehr noch als die Longan, bietet auch geringe Mengen an Mineralien wie Magnesium, Kalium und Phosphor.

Diese beiden Früchte sind auch mit der Frucht Rambutan verwandt, die eine rote Schale hat und eine gute Quelle für Ballaststoffe, Mangan und Vitamin C ist.

Fakten zur Ernährung

Nach Angaben des USDA hat etwa eine fhe Longanfrucht:

  • 8 Kalorien
  • 0.5 Gramm Kohlenhydrate
  • weniger als 1 Gramm Eiweiß oder Fett
  • 3 mg Vitamin C (5 Prozent DV)

Wenn getrocknet, ist es einfacher, mehr Longan in einer Sitzung zu essen. Eine Portion von ca. 80 Kalorien und 20 Gramm Kohlenhydrate.

Der Nährstoff, der am meisten in Langon vorhanden ist, ist Vitamin C, das in frischem Longan im Vergleich zu dem, wenn es getrocknet/eingemacht wird, reichlicher vorhanden zu sein scheint. In kleineren Mengen sind auch Mineralien wie Kalium, Magnesium und B-Vitamine vorhanden. Schließlich ist die Longan eine große Quelle von Antioxidantien, wie weiter unten näher erläutert wird.

Vorteile für die Gesundheit

1. Bietet Antioxidantien und entzündungshemmende Verbindungen

Longan enthält Antioxidantien, darunter Polyphenole, die bekanntermaßen die Gesundheit in vielerlei Hinsicht fördern, indem sie freie Radikale, Entzündungen, Infektionen und oxidativen Stress bekämpfen. Eine in der Zeitschrift Molecules veröffentlichte Studie identifizierte vier Polyphenole und Flavonoide in den höchsten Mengen in Longan (auch in den Samen und der Haut): Gallussäure, Ethylgallat, Corilagin und Ellagsäure.

Andere Studien haben festgestellt, dass die Frucht bioaktive Verbindungen wie Anthocyane, Corilagin, Methylgallussäure, Flavonglykoside, Quercetin und Kaempferol enthält. Dies sind viele der gleichen Verbindungen, die auch in gesunden Lebensmitteln wie Beeren, Kirschen und Rotwein vorkommen.

Viele Studien haben festgestellt, dass der Verzehr einer polyphenolreichen Ernährung aus Lebensmitteln wie Obst und Gemüse zum Schutz vor der Entwicklung verschiedener Krankheiten, wie Herzkrankheiten, bestimmten Krebsarten, Diabetes und Leberkrankheiten, beitragen kann. Beispielsweise wird angenommen, dass Flavonoide und Alkaloide in Longan das Potenzial haben, als antihyperglykämische Wirkstoffe entwickelt zu werden, die bei der Abwehr von Insulinresistenz helfen.

Andere Forschungen zeigen, dass Longan entzündungshemmende Eigenschaften hat und die Aktivität von antioxidativen Enzymen, einschließlich Katalase, Superoxid-Dismutase und Glutathion-Peroxidase, erhöhen kann. Antioxidantien in Longan können auch zur Unterstützung des Immunsystems beitragen und andere Anti-Aging-Effekte haben, wie z.B. die Vorbeugung von Osteoporose.

2. Gute Quelle für Vitamin C

Vitamin C in der Longan ist vorteilhaft für das Immunsystem, die Gesundheit von Haut und Augen. Obwohl die Forschung über Longan insbesondere zur Förderung der Hautgesundheit und des Sehvermögens begrenzt ist, zeigen Studien, dass Früchte mit einem hohen Gehalt an Vitamin C und anderen Antioxidantien hilfreich sein können, um die Zeichen des Alterns zu verlangsamen, Wunden zu behandeln und möglicherweise vor Krankheiten zu schützen.

3. Kann antivirale, antimykotische und antibakterielle Wirkung haben

Studien haben gezeigt, dass Phytochemikalien und Polysaccharide, die in Longan gefunden werden, helfen können, die Darmgesundheit und die Funktionen des Immunsystems zu verbessern. Das bedeutet, dass die Frucht Schutz gegen Entzündungsreaktionen, Erkältungen, Grippe, verschiedene Hautkrankheiten und möglicherweise sogar einige Formen von Krebs bieten kann.

Verwendet

Wo wächst die Longanfrucht? Nach Angaben der Universität von Florida ist der Longanbaum an das tropische Klima angepasst und in ganz Asien zu finden – am häufigsten in Indien, Sri Lanka, dem oberen Myanmar, Nordthailand, Kambodscha, Nordvietnam und Neuguinea – und auch in Australien, Hawaii, Kalifornien und Südflorida in den Vereinigten Staaten.

Bevölkerungen, die in China, Vietnam und anderen Ländern Asiens leben, haben sowohl Longan gegessen als auch seit Hunderten von Jahren für medizinische Zwecke verwendet. In der Traditionellen Chinesischen Medizin wird angenommen, dass die Longan die Funktion von Herz, Niere, Leber und Milz unterstützt. Aufzeichnungen zeigen, dass Li Shizhen, ein berühmter Experte für traditionelle chinesische Medizin aus der Ming-Dynastie, die Longanfrucht als natürliches Tonikum betrachtete und sie als “König der Früchte” bezeichnete

Obwohl die Forschung in Bezug auf den therapeutischen Nutzen von Longan etwas begrenzt ist, wird es in der Volksmedizin und der Traditionellen Chinesischen Medizin auf verschiedene Weise genutzt:

  • Verringerung von Schmerzen und Schwellungen
  • Abnehmende Bauchschmerzen
  • Behandlung von Schlangenbissen (historisch gesehen wurden die Samen der Longanfrucht gegen die Haut gedrückt, um Schmerzen und Entzündungen nach einem Biss zu lindern)
  • Steigerung der Energie und Verringerung der Ermüdung
  • Förderung von Entspannung und Ruhe, was zur Verbesserung der Schlafqualität beitragen kann
  • Hilfe bei der Bewältigung stimmungsbezogener Probleme wie Depressionen
  • Abwehr negativer Auswirkungen von Stress
  • Unterstützung der kognitiven Funktion und des Gedächtnisses

Da die Frucht Vitamin C und Antioxidantien liefert, kann sie helfen, Infektionen und Entzündungen abzuwehren. Longan liefert auch geringe Mengen an B-Vitaminen und kann die Aufnahme von Mineralien wie Eisen erhöhen und damit ein höheres Energieniveau unterstützen.

Abgesehen vom Verzehr des weißen Fruchtfleisches der Longanfrucht werden die Kerne und die Schale der Frucht auch auf andere Weise verwendet, z.B. für die Herstellung von Reinigungsprodukten wie Shampoo. Der Longanbaum wird auch zu Zierzwecken angebaut, auch wenn er ähnlich wie die Palme in der kälteren Jahreszeit keine Früchte trägt. Zusätzlich kann der Baum zur Herstellung von Bauholz verwendet werden.

Wie man isst

Die meisten Menschen essen nur das Fruchtfleisch der Longanfrucht, wobei sie die Samen und die Schale wegwerfen. Allerdings haben die Haut und die Samen einen hohen Gehalt an Antioxidantien. Neben dem Verzehr von Longanfruchtfleisch kann man diese Frucht auch in Form von Saft, Longangelee, Longanwein und Longan in Dosen in Sirup verzehren.

Wenn die Longan geerntet wird, hat sie normalerweise eine zähe, aber dünne Schale, die sich aufbrechen und schälen lässt. Schälen Sie die Beeren leicht und versuchen Sie dann, das Fruchtfleisch auszupressen, als ob Sie eine kleine Nuss oder einen Kern knacken würden.

Suchen Sie nach Longan auf asiatischen oder globalen Lebensmittelmärkten oder online. Die Früchte werden in der Regel in kleine flache Kisten verpackt, um sie geschützt zu halten.

Einige beliebte Verwendungen für Longan in Rezepten beinhalten die Herstellung:

  • sorbets
  • frische Fruchtsalate
  • gelees und Marmeladen
  • pudding aus Kokosmilch
  • reisgerichte, wie z.B. thailändischer gebratener Reis
  • säfte
  • fruchtsmoothies
  • cocktails
  • kräutertees
  • Asiatische Suppen
  • süß-sauren Lebensmitteln, wie z.B. Marinaden für Fleisch

Beim Kochen mit Longan ist es am besten, die Früchte entweder roh zu verwenden, sie nach dem Trocknen zu essen oder sie nur kurz zu erhitzen, um ihre Nährstoffe zu erhalten. Einige Köche empfehlen, ihn in letzter Minute zu den Rezepten hinzuzufügen, um seinen Geschmack und Geruch zu erhalten.

Lagern Sie Langon gekühlt in einem luftdichten Behälter, um es etwa eine Woche frisch zu halten, oder frieren Sie die Beeren bis zu ein oder zwei Monate ein.

Rezepte

Hier sind einige einfache Rezepte, die Sie mit frischem oder getrocknetem Langon ausprobieren können:

Risiken und Nebenwirkungen

Das Auftreten von Nebenwirkungen der Longanfrucht ist selten, aber dennoch möglich. Manche Menschen können negativ auf getrocknete Longan reagieren, wenn diese mit Schwefeldioxid konserviert wurde.

Obwohl es in vielen Teilen der Welt schwierig sein mag, frische Longan zu finden, ist es am besten, die Früchte frisch zu essen, anstatt sie in Dosen oder getrocknet zu konservieren, da diese Form die meisten Nährstoffe und die geringste Menge an Zusatzstoffen enthält.

Abschließende Gedanken

  • Dimocarpus longan (oder einfach Longan) ist eine tropische Frucht, die in Asien beheimatet ist.
  • Zu den Vorteilen der Longan gehören die Bereitstellung von Polyphenol-Antioxidantien, Vitamin C und kleine Mengen anderer Nährstoffe wie B-Vitamin.
  • Longan gegen Litschi, wo ist der Unterschied? Diese beiden Früchte gehören zur gleichen Pflanzenfamilie und haben viele Ähnlichkeiten. Sie haben vergleichbare Nährstoffgehalte und werden in Rezepturen gleich verwendet.
  • Je nachdem, wo Sie leben, suchen Sie nach frischen, konservierten oder getrockneten Longanfrüchten. Verwenden Sie Longanbeeren” in Desserts, Obstsalat, Smoothies, Tee oder süß-saure Rezepte.

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